Γράφει η
Ευγενία Σιδέρη
Ευγενία Σιδέρη
Υπάρχουν όμως και κάποιοι μικροί κίνδυνοι που δεν μπορούμε να παραβλέπουμε όπως αυτών της πιθανής γαστεντερίτιδας που έχει μια ιδιαίτερη έξαρση αυτήν την εποχή μας.
Η νόσος αυτή μπορεί να οφείλεται σε ιογενή ή βακτηριακά αίτια και τα συνήθη συμπτώματα της είναι:
• Ναυτία
• Έμετος
• διάρροια
• Πυρετός
Τα κυρίως ύποπτα-ευπαθή τρόφιμα
•
Γάλα
• Αυγά
• Πουλερικά
• Κρέμα γάλακτος-ντιπ με βάση την κρέμα γάλακτος
• Τυρί
• Παγωτό
Τα αίτια της εποχικής αυτής έξαρσης είναι ποικίλα:
• Λόγω των υψηλών θερμοκρασιών ανάπτυξη βακτηρίων και τοξινών αφού οι υψηλές θερμοκρασίες αποτελούν κατά κανόνα και τη θερμοκρασία εκλογής για την ανάπτυξή τους.
• Λόγω συνωστισμού σε χώρους εστίασης π.χ ταβέρνα δεν τηρούνται επαρκώς οι συνθήκες υγιεινής π.χ μεγάλος αριθμός πιάτων στο πλυντήριο πιάτων, οι χειριστές των τροφίμων λόγω φόρτου δεν πλένουν επαρκώς τα χέρια τους
• Μη σωστή λειτουργία των ψυγείων ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες που επιβαρύνεται η λειτουργία τους.
Μόλις αναγνωριστούν κάποια από τα ανωτέρω συμπτώματα ο ασθενής πρέπει να απευθυνθεί στο θεράποντα ιατρό για οδηγίες αντιμετώπισης παράλληλα με την ορθή διατροφή που θα του συστήσει
Επί εμμονής συμπτωμάτων ,άνοδο τυχόν πυρετό και διαρροιών με αίμα συστήνεται στον ασθενή να πάει στα επείγοντα για παρεντερική αναπλήρωση υγρών με ορό και περαιτέρω διερεύνηση και πιθανή έναρξη αντιβιοτικής κάλυψης
Μερικοί χρήσιμοι κανόνες προστασίας από γαστρεντερίτιδα:
• Τακτικό πλύσιμο χεριών.
• Κατά την αγορά τροφίμων να αγοράζονται τελευταία τα γαλακτοκομικά για να μην υπάρχει μεγάλος χώρος αναμονής από την αγορά έως την αποθήκευση στα ψυγεία ή καταψύκτη.
• Έλεγχος με θερμόμετρο της λειτουργίας του ψυγείου και του καταψύκτη μας και ανάλογη συντήρησή του.
• Αποφυγή υπερφόρτωσης με τρόφιμα του ψυγείου, του καταψύκτη καθώς και του πλυντηρίου πιάτων με σκεύη, πιάτα και μαχαιροπήρουνα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου